Recette

Un pavé de saumon sur la planche, et toujours la même hésitation devant les placards. Riz ou pommes de terre […]

Le rôti de porc Orloff, je l’ai servi des dizaines de fois, et le vrai défi n’est pas la viande

Il y a des apéritifs qui se préparent à la dernière minute… et d’autres qui prennent doucement forme dans la

Il y a quelques années, dans mon restaurant en Gironde, j’avais un client fidèle qui ne mangeait jamais de dessert.

Il y a des plats qui dépassent la simple cuisine.La caponata en fait partie. La première fois que j’y ai

Il y a des plats qui ne pardonnent pas l’à-peu-près. Le rôti de chapon en fait partie.Je me souviens encore

Il y a quelques semaines, une amie m’a appelé un peu paniquée : ses poules avaient pondu sans discontinuer depuis

Le saumon au four, c’est le genre de plat qu’on prépare presque sans y penser : on sort le filet

Il y a des poissons qui méritent vraiment d’être remis à l’honneur. La julienne en fait partie. Dans mes années

L’emballage du sachet est à la poubelle et tu te retrouves devant la casserole sans les proportions. Voici tout ce